「春」を食す
- 2005/04/26(Tue) -
0504yamizo43_do01.jpg


タケノコを皮がついたまんま
何も下味付けをせず
ダッチオーブンに放り込んで蒸し焼きすること４０分。
0504yamizo44_do02.jpg


写真では、味噌を添えてはいるものの
何にもつけなくても甘みが口に広がる。
灰汁抜きをしていないため、若干エグみも残ってはいるけれど
トウモロコシにも似た素朴な甘みはやみつきになりそうです。

ただし、地元のスーパーで買って持参したモノは駄目。
大きくてエグみばかりが強調されちゃってる。
それに対し、小ぶりな出先の地の物は
エグみも弱く、前述の通りの味わい。
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コメント
-だから夜中に-
食べ物エントリーを見せないでー！！
冷蔵庫開けちゃうじゃないですか(泣)
2005/04/26 01:39  | URL | 鈴 #-[ 編集] |　 ▲ top

-刺激的？-
どうやら、
味覚中枢を起こしてしまったようで失礼しました（笑）

でもねぇ、美味いんだすよぉ〜（￣ー￣）
2005/04/26 11:09  | URL | 「ほ」 #4ifQ3KdE[ 編集] |　 ▲ top

-忘れられない〜-
竹の子とても美味しかったです。
甘さといいエゴさといい感じで
忘れられない春の味に成りそうです！
四季を感じる味をまた宜しくお願いします。
2005/04/26 20:05  | URL | 菊 #-[ 編集] |　 ▲ top

-いい感じでしたね-
菊葱どの＞＞
いつもはお決まりの肉料理が中心でしたが
今回は季節を味わってみたいと思っていました。
喜んでいただいて何よりです〜♪
2005/04/27 12:58  | URL | 「ほ」 #4ifQ3KdE[ 編集] |　 ▲ top


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