
スペアリブのマーマレード煮。
従来ダッチオーブンでスペアリブを料理した際には
ほとんどが簡単な「コーラ煮」だったのですが
たまには趣向を変えてみようとトライ。
オレンジマーマレードに、ショウガ、醤油、ブランデーを加え
先に焼き目をつけておいたスペアリブに注いで煮てみました。
ちょっと脂っこさが残ったので、
ほんとはもう少し
鍋の中の汁分を飛ばすようにしたほうがベターだったかも。

皿に盛ったスペアリブの隣は
友人が作ったシーフードリゾット。
あっさりめの味付けがなかなか美味でした♪
こうして、仲間内で料理を持ち寄るのも
また楽しみの一つです。